Ja hem batut les mongetes del ganxet!

Les mongetes del ganxet són un cultiu típic del Prat, encara que cada vegada es cultiven en menys quantitat

Se sembren al juliol i es cullen al novembre. No són terreres, s’ha de plantar i acompanyar-les amb canaviyes perquè s’hi vagin enfilant. Quan s’assequen es baten de forma manual, es trien i ja les podem guardar tot l’any.

Nosaltres no posem res per esterilitzar-les: són naturals, per tant cal posar-les a la nevera perquè no es corquin.

Físicament són blanques, brillants, de mida mitjana i en forma de ganxet. Tenen una elevada proporció de proteïnes i pocs midons.

Fa anys, els pagesos acostumaven a menjar un bon plat de mongetes després d’una jornada de treball forta, per recuperar les forces. Només les bullien i hi afegien un rajolí d’oli. Soles o acompanyades de bròquil, botifarra o cansalada… són boníssimes!

Posts Recents

Desa un comentari

Carxofa exteriorCArxofa Prat a La Masia